Značenje ukusa u ajurvedi – Danica Barbulj
Sažetak Madhura, ili ukus slatkog, daje prepoznatljive kvalitete hrani. On je prijatan, blag, blago mastan i menja gustinu pljuvačke. Jezikom hemijske analize šećeri, ugljeni hidrati, masnoće i amino kiseline, svi imaju ovaj ukus. Slatko se sastoji od elemenata: zemlja (Prithvi) i voda (Jala) i njihove Gune, ili svojstva su mu težak (guru), hladan (sita), uljevit…